Coteaux du Lyonnais AOP – La Têtue – Rouge d’ici – 红葡萄酒

描述

Rouge d’ici 2022 出自La Têtue，来自博若莱与罗讷河谷之间一片鲜为人知的葡萄园，体现了 Coteaux du Lyonnais 风土的本真与清新。这款100% Gamay 葡萄酒种植于海拔约300-400米的花岗岩及粉砂黏土土壤上，凉爽的气候保留了它的活力与张力。

葡萄藤采用经认证的有机农业种植，做法接近生物动力法，促进生物多样性并尊重自然平衡。葡萄人工采收，并在葡萄园中对果串进行细致分拣，只保留最健康的果实。

酿造体现了La Têtue的理念：手工、用心且尊重环境。酿造在里昂市中心进行，在一座城市酒窖中重新思考生产者、城市与消费者之间的距离。这位女酿酒师采用低技术（low-tech）方式，尽可能减少高能耗设备，偏重简单的手工操作。

发酵不添加酵母，采用半二氧化碳浸渍法，以充分展现 Gamay 的可口，同时保留清新感与易饮性。不进行任何酿酒学调整，不过滤，不下胶：这是一款自然、真诚、充满生命力的葡萄酒。在不锈钢罐中陈酿，以保留果实的纯净。仅在装瓶时确有必要才使用极少量的硫。

但La Têtue的承诺并不止于酒窖：就连酒标也按照循环经济的理念设计，部分以葡萄渣为原料，不含酸，可生物降解且可回收，力求在包装上也减少对环境的影响。

Rouge d’ici 2022 呈现出明快的爽脆樱桃、红醋栗和新鲜草莓香气，并带有一丝白胡椒的气息。入口活泼，果味多汁，酒体轻盈流畅，由出色的酸度和柔和的单宁支撑。这是一款可口、直接、毫不修饰的葡萄酒，令人联想到欢聚与简单的快乐。

建议稍加冰镇后品饮，搭配熟食冷盘、素食菜肴、烧烤或里昂菜。宜在年轻时饮用，以感受其自然的活力。