Beschreibung
Technisches Datenblatt Jahrgang 2024: hier klicken
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Die Rebsorten der Cuvée Mar weiß: 90 % Grenache Blanc und 10 % Macabeu
Sein lokales Terroir im Roussillon, Kellerei Famille Dornier: Trauben aus dem Agly-Tal, auf Ton-Schiefer- und Ton-Kalk-Böden.
Die von der Kellerei Famille Dornier praktizierte Leseart: von Hand
Die Vinifikation des gewählten Weins Mar weiß: Handlese in kleinen Kisten, Selektion im Weinberg. Ganztraubenpressung. Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 16–18 °C.
Der Ausbau des Weins Mar weiß: Ausbau im Tank
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