花椰菜

4人份食材

• 1 个大花椰菜
• 4 汤匙橄榄油
• 1茶匙孜然
• 1 茶匙烟熏红椒粉
• 酱汁：3 汤匙芝麻酱，1 个柠檬，1 瓣大蒜，4 汤匙水
• 石榴籽和欧芹，装盘点缀用
• 盐

做法

1. 将烤箱预热至 200 °C。
2. 去掉叶子，将整颗花椰菜放入加盐的沸水中煮8分钟。沥干。
3. 在花椰菜表面刷上混合了孜然、红椒粉和盐的橄榄油。
4. 烤40分钟，直至表面金黄。
5. 将芝麻酱、柠檬汁、擦碎的大蒜和水混合。将酱汁淋在花椰菜上，配以石榴籽和欧芹上桌。

4人份食材

• 1颗花椰菜
• 500毫升牛奶
• 40 g 黄油
• 40克面粉
• 100克comté奶酪碎
• 盐、胡椒、肉豆蔻

做法

1. 将烤箱预热至 200 °C。
2. 将花椰菜切成小朵，隔水蒸10分钟。
3. 制作白酱：将黄油融化，加入面粉，再倒入牛奶，边倒边搅打。调味。
4. 将花椰菜放入烤盘，淋上白酱，撒上comté奶酪。
5. 焗烤20分钟。

4人份食材

• 1颗花椰菜
• 1 个洋葱
• 1 茶匙姜黄粉
• 1 汤匙橄榄油
• 蔬菜高汤800毫升
• 100毫升奶油或椰奶
• 盐、胡椒

做法

1. 将花椰菜切成小朵，洋葱切丝。
2. 用油将洋葱与姜黄一起翻炒。
3. 加入花椰菜和高汤，煮25分钟。
4. 加入奶油搅打成泥。加盐和胡椒调味。

4人份食材

• ½颗花椰菜
• 1 根黄瓜
• 1个石榴
• 1束平叶欧芹
• ½把薄荷
• 1 个柠檬
• 4 汤匙橄榄油
• 盐、胡椒

做法

1. 将花椰菜细细擦碎，使其呈粗粒小米般的质地。
2. 将黄瓜切成小丁，剥出石榴籽，将香草切碎。
3. 将所有材料与柠檬汁和油拌匀。加盐和胡椒调味。
4. 上桌前冷藏静置30分钟。

4人份食材

• ½ 个花椰菜，分成小朵
• 200 g 红扁豆
• 1 个洋葱
• 2 瓣大蒜
• 1块姜（2厘米）
• 2茶匙咖喱粉
• 1 罐番茄碎（400 g）
• 40 cl 椰奶
• 40 cl 水
• 香菜、盐

做法

1. 用少许油将切碎的洋葱、大蒜和姜与咖喱粉一起翻炒。
2. 加入冲洗过的扁豆、番茄、椰奶和水。
3. 加入花椰菜，小火煮25分钟，期间不时搅拌。
4. 加盐，撒上香菜。搭配米饭或馕享用。