Crozes Hermitage AOP – Jean-François Jacouton – 红葡萄酒

描述

Domaine Jean-François Jacouton的Crozes-Hermitage AOP 红葡萄酒是一款代表罗讷河谷北部葡萄酒细腻风格的Cuvée（特酿）。这款酒100%由该地区的标志性葡萄品种Syrah酿造，葡萄种植在冲积梯田和黏土石灰质土壤上，朝北和朝东，有利于葡萄缓慢而均衡地成熟。酒庄采用理性种植，以环保的方式进行耕作，严格管理葡萄园并控制产量。

采用人工采收，并精心分选果粒，以确保最佳品质。酿造在控温不锈钢罐中进行，先进行低温发酵前浸渍，随后以轻柔淋皮进行传统发酵。这种方法可细腻地萃取单宁，并保留果实的香气表现。葡萄酒随后在法国橡木桶中陈酿12个月，新橡木使用比例有限（约20%），在为酒体增添结构的同时不掩盖葡萄品种的典型特征。

品鉴时，这款Crozes-Hermitage红葡萄酒披着浓郁的石榴红酒裙，泛着紫红色光泽。香气精准而复杂，展现黑醋栗、黑莓、紫罗兰的芬芳，并融合温和香料、黑胡椒和甘草的气息。入口柔顺，中段饱满，单宁细腻且融合良好。结构均衡，清新怡人，延长了品鉴的享受，并托起带有淡淡木香与矿物感的优雅余味。

这款酒是个性菜肴的完美搭档，如红酒炖野兔、鸭胸、烤红肉或陈年奶酪。醒酒后即可享用，同时具有7至10年的陈年潜力，在此期间将更加复杂醇厚。

葡萄品种：100% Syrah
风土：黏土石灰质土壤及河流冰川冲积层
种植方式：理性种植，人工采收
酿造：低温发酵前浸渍，不锈钢罐
陈酿：橡木桶中12个月（20%新橡木）
侍酒温度：16–18 °C
陈年潜力：7至10年

一款均衡而富有个性的Crozes-Hermitage，出自一位充满热情的酒农之手，以纯净而精准的风格彰显Syrah的高贵。