Grignan les Adhémar AOP – Domaine Bonetto Fabrol – Colombier – 红葡萄酒

描述

Grignan-les-Adhémar AOP – Domaine Bonetto Fabrol – « Colombier » 2023是一款红葡萄酒，产自Drôme provençale的山麓，兼具南部的影响与罗讷河谷的清新。2023年份忠实反映了风土的阳光特质，同时保持了良好的活力，这得益于葡萄园和酒窖中的精细工作。

这款酒由该产区典型的混酿酿成，以Syrah和Grenache为主，种植于排水良好的黏土石灰岩多石土壤上。葡萄园采用理性农业管理，享有地中海气候，昼夜温差有利于葡萄缓慢而均衡地成熟。

大部分人工采收的葡萄在酿造前经过仔细分拣。葡萄去梗后分别在控温不锈钢罐中酿造。浸渍持续10至15天，期间轻柔淋皮，以促进香气和颜色的萃取，同时保持单宁的柔顺。苹果酸-乳酸发酵全部完成，随后酒在罐中陈酿数月，以保留其全部的芳香清新感和果香特征。

品鉴时，酒裙呈明亮的樱桃红色，带紫色光泽。香气以新鲜红色水果（草莓、覆盆子、樱桃）的美妙表达开场，辅以更多花香（牡丹）和一丝温和香料气息。入口柔顺而富果香，活力十足，单宁柔和，余味带有细腻的胡椒气息，这是Syrah的典型特征。整体平衡、顺滑、非常易饮。

这款酒现在即可饮用，也可陈放2至4年，以享受其向更成熟、略带香料气息的方向演变。

餐酒搭配：作为开胃酒搭配精致熟食冷盘十分理想，也非常适合搭配烤肉、地中海菜肴、蔬菜披萨或软质奶酪。

葡萄品种：Syrah、Grenache
土壤：黏土石灰岩，多石
陈酿：不锈钢罐，6至8个月
侍酒温度：14–16°C
陈年潜力：2至4年

一款表现力丰富、平衡的红葡萄酒，完美体现了Domaine Bonetto Fabrol的精湛技艺和Grignan-les-Adhémar葡萄酒含蓄的优雅。