VDF – Les Chemins de Bassac – Incandescente – różowe

Opis

Karta techniczna rocznika 2023: proszę kliknąć tutaj
=> karta dostępna wyłącznie dla osób, które uczestniczyły w jego degustacji (Wina ekologiczne poniżej 10 euro)

VDF – Les Chemins de Bassac – Incandescente różowe to wino wykonane z troską, oddające istotę południowych terroir Francji. To wino różowe jest kupażem lokalnych szczepów, starannie wybranych ze względu na ich zdolność do tworzenia win eleganckich i owocowych. Winogrona korzystają z gliniasto-wapiennego terroir, sprzyjającego powolnemu i zrównoważonemu dojrzewaniu, co pozwala zachować świeżość i aromatyczny wyraz wina.

Winorośl jest uprawiana metodami przyjaznymi środowisku, z rozważnym gospodarowaniem i minimalną ingerencją. Pozwala to uzyskać zdrowe winogrona, pełne smaku, przy jednoczesnej ochronie bioróżnorodności winnicy. Zbiory odbywają się ręcznie, w optymalnej dojrzałości, aby zagwarantować nienaganną jakość.

Proces winifikacji rozpoczyna się od delikatnego tłoczenia winogron, po którym następuje fermentacja w kontrolowanej temperaturze w kadzi ze stali nierdzewnej. Proces ten pozwala zachować całą świeżość i czystość aromatów wina różowego, bez fermentacji jabłkowo-mlekowej, aby utrzymać żywość i pierwotne smaki owoców.

Wino dojrzewa następnie na drobnym osadzie przez kilka tygodni, co nadaje mu lekką i przyjemną teksturę w ustach. Wzmacnia to również złożoność wina, zachowując jednocześnie jego owocowy charakter.

Wizualnie Incandescente różowe wyróżnia się bladą i lśniącą barwą o odcieniach łososiowego różu. W bukiecie uwalnia eksplozję świeżych czerwonych owoców, takich jak truskawka, malina i wiśnia, z delikatnymi nutami kwiatowymi, które dodają mu świeżości. W ustach atak jest wyraźny, po nim następuje piękna krągłość, równoważona dobrze zintegrowaną kwasowością, która nadaje winu orzeźwiającą żywość i elegancki, lekko mineralny finisz.

Szczepy: Syrah

Terroir: gleba gliniasto-wapienna, klimat śródziemnomorski sprzyjający uprawie winorośli

Winifikacja:
tłoczenie bezpośrednie, fermentacja w kadzi ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, bez fermentacji jabłkowo-mlekowej

Dojrzewanie: na drobnym osadzie w kadzi ze stali nierdzewnej przez kilka tygodni

Połączenia z potrawami: idealne do tapas, letnich sałatek, grillowanych ryb lub lekkich dań z grilla

Temperatura podawania: 8–10°C

Potencjał dojrzewania: pić w ciągu 2–3 lat, aby docenić całą jego świeżość i aromatyczny wyraz

Incandescente różowe to wino zarazem świeże i owocowe, doskonałe na wspólne, biesiadne chwile, oferujące przy tym piękną złożoność i orzeźwiające usta.