Crozes Hermitage AOP – Christelle Betton – Espiègle – czerwone

Opis

Crozes-Hermitage AOP – Espiègle od Christelle Betton to czerwone cuvée ze 100 % Syrah, wytwarzane z winogron pochodzących z najlepszych terroir apelacji Crozes-Hermitage, w sercu północnej części Doliny Rodanu. Winorośle, rosnące na glebach gliniasto-granitowych i zwrócone głównie na południe, korzystają z umiarkowanego klimatu śródziemnomorskiego, sprzyjającego równomiernemu dojrzewaniu winogron przy zachowaniu naturalnej świeżości. Te warunki pozwalają wytwarzać wino o wielkiej finezji, które jednocześnie podkreśla cechy terroir.

Zrównoważona uprawa winorośli prowadzona przez Christelle Betton koncentruje się na kontroli wydajności i poszanowaniu środowiska. Zbiory odbywają się ręcznie, aby wybierać wyłącznie dojrzałe i dobrej jakości winogrona. Po zbiorach winifikacja przebiega w sposób tradycyjny: winogrona są częściowo odszypułkowywane i przechodzą fermentację w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, co pozwala zachować świeżość i intensywność aromatów pierwotnych. Maceracja jest stosunkowo krótka, aby delikatnie wydobyć owocowe aromaty i uniknąć zbyt wyrazistych tanin. Wino dojrzewa następnie w kadziach ze stali nierdzewnej, aby zachować czystość owocu i uniknąć wpływu drewna, zachowując w ten sposób lekką i przyjemną teksturę.

Podczas degustacji Crozes-Hermitage – Espiègle prezentuje błyszczącą rubinową barwę, świetlistą i klarowną. Nos jest ekspresyjny, z dominacją świeżych czerwonych owoców (malina, wiśnia), uzupełnionych kwiatowymi nutami fiołka i akcentem łagodnych przypraw. W ustach wejście jest wyraziste i miękkie, po czym następuje lekkie i delikatne podniebienie, w którym drobne taniny zapewniają miękką i zrównoważoną teksturę. Wino rozwija wyraziste smaki czerwonych owoców, wsparte przyjemną świeżością i lekkim, owocowym finiszem, który daje wrażenie żywości i lekkości.

To wino idealnie pasuje do lekkich dań, takich jak grillowane mięsa, sałatki, pierś z kaczki czy łagodne sery, na przykład Brie lub świeży kozi ser. Najlepiej pić je młode, aby cieszyć się jego owocowym i świeżym charakterem, ale można je przechowywać przez 3 do 5 lat, by jego aromaty się wysubtelniły i zyskały na złożoności.

Szczep: 100 % Syrah
Terroir: gleby gliniasto-granitowe, ekspozycja południowa
Uprawa: zrównoważona, zbiór ręczny
Winifikacja: częściowe odszypułkowanie, fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej
Dojrzewanie: kadzie ze stali nierdzewnej
Temperatura podawania: 14–16 °C
Potencjał leżakowania: 3 do 5 lat

Espiègle to wino lekkie, owocowe i pełne świeżości, a zarazem apetyczne i łatwe w piciu – idealne na chwile w miłym towarzystwie i letnie posiłki.