Opis
Syrah 2024 od Christelle Betton to czerwona cuvée z młodych winorośli położonych na obrzeżach apelacji Crozes-Hermitage, na glebach aluwialnych i gliniasto-wapiennych typowych dla równinnych obszarów północnej Doliny Rodanu. Ta cuvée, klasyfikowana jako Vin de France lub IGP w zależności od rocznika, jest winifikowana z taką samą starannością jak cuvée apelacyjne, w duchu świeżości, przystępności i podkreślenia czystego owocu.
Jedynym użytym tu szczepem jest oczywiście Syrah, sztandarowy szczep regionu, zbierany w pełnej dojrzałości, by zapewnić doskonałą równowagę między świeżością, owocowością i strukturą. Zrównoważona uprawa winorośli praktykowana przez Christelle Betton sprzyja bioróżnorodności i poszanowaniu przyrody, z ograniczonymi zabiegami w winnicy i zbiorem ręcznym, gdy jest to możliwe, lub bardzo selektywnym zbiorem maszynowym na młodych działkach.
W piwnicy winifikacja jest celowo prosta i precyzyjna. Winogrona są w całości odszypułkowywane, aby ograniczyć roślinne taniny i postawić na czystość owocu. Fermentacja przebiega w kadziach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury, z krótką maceracją trwającą od 10 do 12 dni, sprzyjającą łagodnej ekstrakcji. Wino nie dojrzewa w drewnie, aby zachować bezpośredni wyraz aromatyczny Syrah. Następnie jest lekko filtrowane i szybko butelkowane, by zachować całą swoją żywość.
W degustacji ta Syrah 2024 prezentuje lśniącą rubinową barwę, klarowną i promienną. Nos jest szczery i aromatyczny, z nutami maliny i wiśni, którym towarzyszą kwiat fiołka i dyskretna nuta białego pieprzu. W ustach atak jest miękki, wino jest lekkie, płynne i lekkostrawne, z piękną kwasowością, która dodaje mu energii. Taniny są delikatne i dobrze zintegrowane, finisz owocowy, świeży i lekko korzenny, bez ciężkości.
To wino jest idealne do bieżącego spożycia, w biesiadnej atmosferze. Doskonale towarzyszy aperitifom, deskom wędlin, prostym grillowanym potrawom czy kuchni domowej, takiej jak hachis parmentier czy tarta na słono. Najlepiej smakuje lekko schłodzone, w temperaturze od 14 do 15 °C, co podkreśla jego świeżość.
Szczep: 100 % Syrah
Terroir: gleby aluwialne i gliniasto-wapienne
Uprawa winorośli: zrównoważona
Winifikacja: całkowite odszypułkowanie, kadzie ze stali nierdzewnej, krótka maceracja
Dojrzewanie: wyłącznie w kadziach ze stali nierdzewnej
Temperatura podawania: 14–15 °C
Potencjał leżakowania: od 2 do 3 lat
Młoda i czarująca Syrah, zgodnie ze swoją nazwą, stawiająca na świeżość, bezpośredni owoc i łatwość picia, precyzyjnie podpisana przez Christelle Betton.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.