Opis
Na aperitif, do foie gras lub do deseru – cuvée Nouvelles Confidences – Le Fief Noir spełni Państwa pragnienia słodkiego białego wina! Barwa jest intensywnie złocistożółta. Nos złożony i bardzo ekspresyjny, z nutami kandyzowanych cytrusów, owoców egzotycznych, ananasa i dojrzałego mango. Usta są bardzo aromatyczne, w doskonałej równowadze między kwasowością a słodyczą, dzięki której to słodkie wino jest bardzo świeże i lekkostrawne. Piękne, zrównoważone, ekologiczne Coteaux du Layon w bardzo przystępnej cenie!
Historia winnicy
Le Fief Noir to 20-hektarowa winnica położona w sercu Anjou Noir, w gminie Saint-Lambert du Lattay, niedaleko Angers. Anjou Noir to wyjątkowy region winiarski dzięki łupkowemu podłożu – idealnemu terroir do uprawy Chenin. Dlatego dwaj przyjaciele, którzy pracowali razem w winnicy na Korsyce, Alexis Soulas i Dominique Sirot, postanowili osiąść na tych ziemiach, przejmując w 2014 roku Domaine des Chesnaies. Od tego czasu ci dwaj młodzi, bardzo dynamiczni winiarze uprawiają Chenin, Cabernet Franc, Sauvignon i Grolleau zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego w apelacjach Anjou Villages i Coteaux du Layon. Winnica, którą warto uważnie śledzić!
Gleba: glina i kwarc na łupku
Wiek winorośli: 35 lat
Uprawa: cięcie na kordon Royat, usuwanie zbędnych pędów, a następnie odliścianie wiosną. Uprawa gleby międzyrzędzi i pasa pod krzewami we wszystkich rzędach. Ta orka sprzyja głębokiemu ukorzenianiu się winorośli, która dzięki temu lepiej znosi nadmiar i niedobór wody. Dążenie do równowagi, aby uzyskać wino świeże i miękkie.
Zbiory: ręczne, w kilku kolejnych przejściach selekcyjnych. Kilka dni przed zbiorami przeprowadzamy selekcję negatywną, a następnie 2 przejścia w odstępie 10 dni, aby zbierać wyłącznie winogrona doskonale porażone szlachetną pleśnią. Nie ścigamy się o koncentrację, lecz przede wszystkim poszukujemy równowagi i świeżości.
Winifikacja: tłoczenie bezpośrednie w prasie pneumatycznej. Fermentacja w kadzi betonowej na drożdżach dzikich.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.