Coteaux du Layon AOP – Domaine Fief Noir – Nouvelles Confidences – 白葡萄酒

描述

无论是作为开胃酒，还是搭配鹅肝或甜点，Nouvelles Confidence – Le Fief Noir特酿都能满足您对甜白葡萄酒的渴望！酒色为浓郁的金黄色。香气复杂而奔放，带有蜜饯柑橘、热带水果、菠萝和熟芒果的气息。口感香气十足，酸度与甜度完美平衡，使这款甜酒非常清新、易于消化。一款价格非常实惠、平衡出色的有机Coteaux du Layon！

酒庄历史
Le Fief Noir是一座占地20公顷的酒庄，位于Anjou Noir的核心地带，地处Angers附近的Saint-Lambert du Lattay镇。Anjou Noir是一个独特的葡萄酒产区，其片岩底土是种植Chenin的理想风土。正因如此，两位曾在科西嘉一座酒庄共事的好友Alexis Soulas和Dominique Sirot决定在这片土地上安家，于2014年接手了Domaine des Chesnaies。此后，这两位充满活力的年轻酿酒师按照有机农业标准，在Anjou Villages和Coteaux du Layon产区种植Chenin、Cabernet Franc、Sauvignon和Grolleau。一座值得密切关注的酒庄！

土壤：片岩之上的黏土与石英

葡萄藤树龄：35年

栽培：采用Royat单干双臂式（cordon de Royat）修剪，春季进行抹芽和摘叶。每一行都进行土壤及株间耕作。这种耕作方式促使葡萄藤根系深扎，从而更能抵御水分过多或不足。追求平衡，以酿出清新柔顺的葡萄酒。

采收：人工分批多次采摘。我们在采收前几天先进行一次“反向”筛选，然后间隔10天进行2次采摘，只采收完全感染贵腐菌的葡萄。我们追求的不是浓缩度，而更多是平衡与清新。

酿造：使用气囊压榨机直接压榨。在混凝土罐中使用本土酵母发酵。