Opis
Cinsault czerwone – Vin de France – Château Bois d’Arlène to jednoszczepowe cuvée, winifikowane z szacunkiem dla owocu i terroir, pochodzące z Langwedocji, z serca Corbières. To czerwone wino stawia w centrum uwagi Cinsault – tradycyjny szczep południa Francji, często używany w kupażach, tutaj winifikowany samodzielnie, aby wyrazić całą swoją delikatność, świeżość i naturalną lekkostrawność.
Pochodzący z winorośli uprawianych ekologicznie, ten Cinsault jest zbierany ręcznie w pełni dojrzałości. Wybrane działki leżą na glebach gliniasto-wapiennych, na sporej wysokości, co nadaje winu piękną naturalną kwasowość i zwiewną strukturę. Śródziemnomorski mikroklimat, łagodzony wpływami morskimi, pozwala uzyskać zdrowe jagody, bogate w skoncentrowane aromaty pierwotne.
Winifikacja prowadzona jest w stylu naturalnym i z minimalną ingerencją. Winogrona są odszypułkowywane lub częściowo pozostawiane w całych gronach, zależnie od rocznika, a następnie trafiają do kadzi na kilkudniową łagodną macerację, bez intensywnej ekstrakcji. Nie stosuje się drożdży egzogennych, a fermentacje przebiegają spontanicznie, w niskiej temperaturze, aby zachować aromatyczną świeżość szczepu. Dojrzewanie odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej lub betonowych przez kilka miesięcy, bez drewna, aby zachować blask owocu.
Wino jest butelkowane bez klarowania, z lekką filtracją i bardzo niewielkim dodatkiem siarki – lub bez niej, zależnie od rocznika – w duchu czystości aromatycznej i pijalności.
W degustacji Cinsault czerwone z Château Bois d’Arlène ukazuje jasnorubinowy kolor z malinowymi refleksami. Bukiet jest zwiewny, kwiatowy i owocowy, z nutami poziomki, czerwonej porzeczki, grenadyny, którym towarzyszą akcenty garrigue i łagodnych przypraw. W ustach wino jest lekkie, chrupkie i płynne, z bardzo miękkimi taninami, orzeźwiająco kwasową strukturą i piękną owocową długością, co czyni je winem do natychmiastowej przyjemności, najlepszym do picia za młodu.
Doskonale dopełni warzywa z planchy, wykwintne wędliny, kuchnię śródziemnomorską czy też lekkie letnie posiłki, podane lekko schłodzone.
Szczep: 100 % Cinsault
Terroir: Gleby gliniasto-wapienne – klimat śródziemnomorski
Uprawa winorośli: Ekologiczna, ręczne zbiory
Winifikacja: Naturalna, dzikie drożdże, łagodna maceracja
Dojrzewanie: W kadziach ze stali nierdzewnej lub betonowych, bez drewna
Temperatura podawania: 14–16 °C
Potencjał leżakowania: Do wypicia młodo, w ciągu 2–3 lat
Czerwone wino promienne, naturalne i soczyste, doskonałe odzwierciedlenie Cinsault nowej generacji.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.