Lirac AOP – Domaine Duseigneur – Antarès – czerwone

„Antarès” pochodzi z wyselekcjonowanych winorośli rosnących na zboczach o ekspozycji północnej, na zachodnim krańcu apelacji Lirac, na wysokości 160 m n.p.m. Gleby to głębokie piaski i piaskowce. Wydajność wynosi około 30 hl/ha. Winogrona są częściowo odszypułkowywane, a każdy szczep winifikowany jest oddzielnie w kadziach cementowych. Bez dojrzewania w dębowych beczkach, wyłącznie na drożdżach naturalnych.

Domaine Duseigneur została założona w 1960 roku przez ojca Bernarda Duseigneura, który osiedlił się na południu Doliny Rodanu i zasadził winorośle w apelacji AOC Lirac (leżącej na prawym brzegu Rodanu, po drugiej stronie rzeki względem Châteauneuf-du-Pape). Z biegiem lat rodzina dokupowała kolejne winnice w Lirac i Châteauneuf-du-Pape.

Dziś, z zespołem w składzie Bernard, Gabriel Monier, Phillipe Faure Brac i Philippe Cambie, Domaine Duseigneur nadal wytwarza naprawdę wyśmienite wina. Choć uprawia się tu 13 szczepów dopuszczonych w Châteauneuf-du-Pape, winnica koncentruje się głównie na Grenache Noir (60%), z winoroślami w wieku średnio 60 lat. Winnice obejmują różnorodne terroir apelacji AOC: charakterystyczne okrągłe kamienie granitowe (kwarcyt), gleby wapienne i piaskowcowe, które nadają winu wyjątkowy charakter.

Winnica ma certyfikat ekologiczny od 1998 roku i biodynamiczny od 2002 roku; winobranie odbywa się ręcznie, a wszystkie wina fermentują na drożdżach naturalnych. Wina nie są klarowane, a filtracja odbywa się przez płytę celulozową w przypadku win białych, różowych i owocowych czerwonych; pozostałe wina, dojrzewające dłużej w beczkach, nie są w ogóle filtrowane. Bernard chętnie dziękuje swojemu mentorowi, François Bouchetowi, którego mogą Państwo znać jako pioniera biodynamiki i czołowego konsultanta w tej dziedzinie dla takich winnic jak La Romanée Conti i Château de Puligny-Montrachet. Domaine Duseigneur ma certyfikat Biodyvin i z ogromnym szacunkiem traktuje symbiozę rośliny i gleby. Z radością proponujemy Państwu te wina.