Beschreibung
Der rote Cinsault – Vin de France – Château Bois d’Arlène ist eine rebsortenreine Cuvée, vinifiziert mit Respekt vor der Frucht und ihrem Terroir, gelegen im Languedoc, im Herzen der Corbières. Dieser Rotwein stellt den Cinsault in den Mittelpunkt, eine traditionelle Rebsorte Südfrankreichs, die oft in Assemblagen verwendet und hier allein verarbeitet wird, um ihre ganze Zartheit, ihre Frische und ihre natürliche Bekömmlichkeit zum Ausdruck zu bringen.
Dieser Cinsault stammt von ökologisch bewirtschafteten Reben und wird bei vollkommener Reife von Hand gelesen. Die ausgewählten Parzellen liegen auf Ton-Kalk-Böden in guter Höhenlage, was dem Wein eine schöne natürliche Säure und eine luftige Struktur verleiht. Das mediterrane Mikroklima, gemildert durch maritime Einflüsse, bringt gesunde Beeren hervor, die reich an Primäraromen sind.
Die Vinifizierung folgt einem naturnahen, minimal eingreifenden Stil. Die Trauben werden je nach Jahrgang entrappt oder teilweise als ganze Trauben verarbeitet und dann für eine sanfte Mazeration von einigen Tagen eingemaischt, ohne starke Extraktion. Es werden keine Reinzuchthefen verwendet; die Gärungen verlaufen spontan bei niedriger Temperatur, um die aromatische Frische der Rebsorte zu bewahren. Der Ausbau erfolgt mehrere Monate lang in Edelstahl- oder Betontanks, ohne Holz, um die Strahlkraft der Frucht zu erhalten.
Der Wein wird ohne Schönung, mit leichter Filtration und einem sehr geringen Schwefelzusatz – je nach Jahrgang auch ganz ohne – abgefüllt, ganz im Sinne von aromatischer Reinheit und Trinkfreude.
Bei der Verkostung zeigt der rote Cinsault vom Château Bois d’Arlène eine helle rubinrote Farbe mit himbeerfarbenen Reflexen. Die Nase ist luftig, blumig und fruchtig, geprägt von Noten von Walderdbeere, Johannisbeere und Grenadine, begleitet von Anklängen von Garrigue und milden Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein leicht, knackig und fließend, mit sehr geschmeidigen Tanninen, einer frisch-säuerlichen Struktur und einer schönen fruchtigen Länge – ein Wein für den unmittelbaren Genuss, jung zu trinken.
Er passt perfekt zu Gemüse von der Plancha, feinen Wurstwaren, mediterraner Küche oder auch zu leichten Sommermahlzeiten, leicht gekühlt serviert.
Rebsorte: 100 % Cinsault
Terroir: Ton-Kalk-Böden – mediterranes Klima
Weinbau: Biologisch, Handlese
Vinifizierung: Naturnah, einheimische Hefen, sanfte Mazeration
Ausbau: Im Edelstahl- oder Betontank, ohne Holz
Serviertemperatur: 14–16 °C
Lagerfähigkeit: Jung zu trinken, innerhalb von 2–3 Jahren
Ein strahlender, natürlicher und genussvoller Rotwein, ein perfektes Abbild eines Cinsault der neuen Generation.
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