Opis
Ardèche IGP – Tentation białe od Jean-François Jacouton to subtelne i wyrafinowane wino białe, powstałe z kupażu 75 % Marsanne i 25 % Chasselas, uprawianych na nasłonecznionych zboczach Ardèche. Winorośl w wieku 25–30 lat jest prowadzona w systemie uprawy zrównoważonej, przyjaznej środowisku, z kontrolowanymi plonami, aby zagwarantować jakość winogron. Zbiór jest w całości ręczny i przeprowadzany w optymalnym momencie dojrzałości gron, by zachować świeżość i równowagę wina.
Po zbiorze winogrona są delikatnie tłoczone i fermentują w kadziach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury, co pozwala na precyzyjną kontrolę temperatur i maksymalne zachowanie świeżych i owocowych aromatów. Wino dojrzewa następnie przez 10 miesięcy w kadzi, z lekkim bâtonnage na drobnym osadzie – techniką, która nadaje mu jedwabistą teksturę i lekką złożoność, przy zachowaniu pierwotnej świeżości.
W degustacji Tentation białe prezentuje krystaliczną i świetlistą barwę. Bukiet jest delikatny i ekspresyjny, naznaczony aromatami cytryny, wiciokrzewu i świeżych ziół, tworząc subtelną i przyjemną paletę aromatyczną. W ustach wino wyróżnia się przyjemną świeżością i lekko kremową teksturą, która nadaje mu wrażenie okrągłości. Finisz jest trwały i mineralny, z nutami białych owoców i białych kwiatów.
To wino idealnie nadaje się do podania na aperitif lub jako dodatek do skorupiaków, ryb rzecznych, takich jak pstrąg, czy też serów twardych, takich jak Saint-Nectaire czy Comté. Można je pić młode, ale ma też potencjał starzenia 2–3 lat, by bardziej rozwinąć swoje aromaty.
Szczepy: 75 % Marsanne, 25 % Chasselas
Uprawa: zrównoważona
Dojrzewanie: 10 miesięcy w kadzi ze stali nierdzewnej z bâtonnage na drobnym osadzie
Zawartość alkoholu: około 13 %
Temperatura podawania: 10–12 °C
Produkcja: ograniczona ilość
Tentation białe od Jean-François Jacouton to wino wielkiej finezji, doskonale oddające wyraz terroir Ardèche i zaangażowanie winiarza w praktyki przyjazne środowisku i zrównoważone.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.