Descrizione
Rilanciato nel 2007 e certificato biologico dal 2013, il Domaine de la Monette coltiva una dozzina di ettari nella Côte Chalonnaise. Dal 2022 ne ha preso le redini Pierre-Étienne Chevallier.
La Feusée è una giovane parcella piantata su argille profonde ai piedi del pendio. Dà un Pinot Noir profumato, dai tannini presenti, che guadagnerà a invecchiare qualche anno.
Scheda tecnica:
• 100 % Pinot Noir
• Agricoltura biologica certificata
• Terroir: argille profonde ai piedi del pendio
• Servizio: 15–16 °C
• Abbinamenti: carni rosse, piatti speziati, formaggi stagionati
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