Chinon AOP – Domaine Lambert – Les Puys – bianco

21,90 €

Il naso è potente, con una predominanza di pompelmo, agrumi canditi e scorza di limone. L’attacco è franco, seguito da un bell’equilibrio tra la ricchezza del vino e l’acidità. Il finale resta acidulo e strutturato e annuncia un interessante potenziale di invecchiamento.

Esaurito

L’abuso di alcol è pericoloso per la salute, da consumare con moderazione.

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Descrizione

PRODUZIONE

  • Agricoltura biologica dal 2000
  • Biodinamica dal 2004
  • Resa: 40 Hl/ha
  • Raccolta al 100% a mano

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

  • Pressatura diretta al 100%
  • Pressa pneumatica
  • Fermentazione al 100% con lieviti indigeni
  • Affinamento in botte per 12-18 mesi

ABBINAMENTO CIBO-VINO

  • Pesce arrosto al finocchio
  • Cozze alla marinara con zafferano
  • Gamberoni alla griglia al curry
  • Capesante con salsa agli agrumi
  • Cucina esotica

Informazioni aggiuntive

Peso 1,4 kg
Regione vinicola

Classe

Colore

Annate

,

Gradazione alcolica

Bottiglia

Dolcezza

Bollicine

Marchi

,

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