Beschreibung
Helles Frühlingsbier – Subtil, floral und durstlöschend
Typ: Leichtes florales Helles | Obergärig | Alk.: 4,5 % vol
IBU: 15–18 | EBC: 8–10 | Anfangsdichte: ~1.044 | Enddichte: ~1.008
Als saisonales Durstlöscher-Bier gebraut, stützt sich dieses frühlingshafte Helle auf ein dominierendes Pilsner Malz, ergänzt durch einen geringen Anteil Weizenmalz, der den Gaumen abrundet und die Schaumstabilität verbessert. Eine obergärige Gärung bei moderater Temperatur (18–20°C) fördert die Bildung leichter fruchtiger Ester, ohne Übermaß.
Die Besonderheit dieses Suds liegt in der Zugabe von getrockneten Holunderblüten, die nach dem Kochen als Aufguss hinzugefügt werden. Diese Technik ermöglicht es, komplexe flüchtige Verbindungen zu extrahieren, die an weißen Pfirsich, Akazienhonig und florale Frühlingsnoten erinnern.
Die Hopfung ist bewusst dezent (Edelhopfensorte wie Strisselspalt oder Tettnang) und gerade ausreichend, um die malzige Süße auszugleichen, ohne die Aromatik zu dominieren.
Das Ergebnis: ein klares Bier in blassem Hellgelb (8–10 EBC), ganz leicht perlend, mit einem trockenen, floralen und sehr durstlöschenden Abgang. Sein moderater Alkoholgehalt (4,5 %) und seine Süffigkeit machen es zum idealen Kandidaten für den Sommer oder die Terrasse.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.