VDF – Domaine Bonetto Fabrol – Mas Vincente – 白葡萄酒

描述

VDF – Domaine Bonetto Fabrol – Mas Vincente 白葡萄酒是一款独特而丰盈的Cuvée，体现了酒庄自由的精神。这款Vin de France不受产区框架约束，得以进行富有创意的表达，围绕一种非典型却精心掌控的混酿，葡萄来自Drôme provençale精心挑选的风土。

2023年份突出了三款南部葡萄品种，如Viognier、Grenache blanc和Clairette，有时根据地块和年份再辅以少量小众品种。葡萄藤种植于多砾石的黏土-石灰岩土壤上，享有充足的日照和凉爽的夜晚，使葡萄缓慢而均衡地成熟，既有利于香气的复杂性，又保留了良好的清新度。

采收全部手工完成，并在地块上对果串进行严格筛选。葡萄随后被轻柔压榨，果汁经低温澄清以保持香气的纯净。酒精发酵在温控不锈钢罐中进行，以保留果味与活力。之后在细酒泥上陈酿数月，并不时进行搅桶，以增添圆润与饱满度。

品鉴时，酒裙呈浅黄色，带银色光泽。香气强度出色，带有白肉水果（桃子、梨）、柑橘（柠檬皮、橘子）和白色花朵（山楂花、金银花）的气息，还有一丝淡淡的蜂蜜味。入口直接而活泼，由优美的矿物张力支撑，随后变得圆润，呈现丝滑质地和优雅果香的余味，略带咸味。

这款白葡萄酒既适合作开胃酒，也能与烤鱼、亚洲菜肴、新鲜奶酪或夏日沙拉形成美味搭配。

葡萄品种：Viognier、Grenache blanc、Clairette（混酿比例因年份而异）
风土：黏土-石灰岩，多砾石
陈酿：不锈钢罐细酒泥陈酿，4至6个月
侍酒温度：10–12 °C
陈年潜力：2至3年

一款个性鲜明的白葡萄酒，易于亲近，圆润而精准，忠实于Domaine Bonetto Fabrol阳光而手工的风格。