Saint Véran AOP – Domaine Duvert – 白葡萄酒

描述

Domaine Duvert的这款Saint-Véran完美展现了Chardonnay在勃艮第南部黏土石灰质风土上的潜力。葡萄园毗邻Roche de Solutré，气候温和，朝向理想，使葡萄得以缓慢而均衡地成熟。酒庄采用经认证的有机种植，尊重自然平衡和当地的生物多样性。

葡萄在最佳成熟度时采收，随后轻柔压榨，以保留果实纯净的香气。酒精发酵使用野生酵母，在控温不锈钢罐中进行，以尊重年份与风土的个性。之后，酒液在细酒泥上陈酿约8个月，由此获得圆润、复杂和出色的香气深度，同时保持其活泼感。

在杯中，这款Saint-Véran呈现浅黄色酒裙，泛着淡金色光泽。香气开放，散发出清晰而优雅的白色花朵（金合欢、山楂花）、白桃、柑橘果皮以及一丝石灰质矿物感的气息，这正是其风土的标志。入口直接爽快，随后舒展饱满、和谐流畅，细腻的张力平衡了Chardonnay天然的丰盈。余味悠长，带有咸鲜感，并逐渐显露出干果与新鲜黄油的微妙气息，预示着2至4年的良好陈年潜力。

这款酒非常适合搭配烤鱼、奶油禽肉、山羊奶酪，或是精致的素食菜肴。

建议饮用温度为10至12°C，短暂醒酒后可充分展现其复杂度。