Puligny Montrachet AOP – Domaine Boussey – Les Petits Grands Champs – 白葡萄酒

描述

Domaine Boussey的Puligny-Montrachet AOP 2022 – “Les Petits Grands Champs”集中体现了Côte de Beaune顶级白葡萄酒的高贵与精准。这款Chardonnay产自该产区核心地带一块朝向理想的地块，表达出石灰质风土的纯净，以及世代相传的家族匠艺。

葡萄藤树龄已达数十年，种植要求极高，尊重环境与植株的自然节律。葡萄在完全成熟时人工采收，以保留该品种全部的清新感与香气强度。

酿造精心而少干预：经过缓慢轻柔的压榨后，葡萄汁在法国橡木桶中自然发酵，其中适量的新桶（约25%）巧妙地烘托香气而不喧宾夺主。随后带细酒泥陈酿12个月，为这款特酿带来圆润、复杂与优雅。

品鉴时，酒裙浅淡而明亮，泛着金色光泽。闻香细腻而富有表现力，带有白花、黄肉水果（桃子、梨子）、新鲜杏仁的气息，并有一丝巧妙的黄油与香草风味。入口笔直，与鲜明的矿物张力相平衡。酒体饱满而精致地延展，呈现丝滑的质地与持久的余韵，带有顶级Puligny典型的咸鲜感。

这款酒最佳饮用温度为12°C，适合搭配精致菜肴：名贵鱼类、甲壳类海鲜、奶油酱汁禽肉，甚至熟压硬质奶酪。一款佐餐级白葡萄酒，可在酒窖中陈放数年，充分发展其复杂度。