Hautes Côtes de Beaune AOP – Maison Charles Père & Filles – 红葡萄酒

描述

这款Pinot Noir出自4公顷精心耕作的葡萄园，葡萄藤平均树龄30年。产量控制在50 hl/ha，得以获得浓缩而高品质的葡萄，充分体现该品种的典型性。人工采收后，葡萄入罐约15天，其中35%为整串葡萄，以利于细腻与果味的表达。这种传统发酵方法能释放Pinot Noir全部的香气复杂度。

在法国橡木桶中陈酿12个月，带来一丝细腻的木香，同时保留葡萄酒的优雅与清新。桶中熟成赋予其丝滑的结构与良好的深度，同时保持了鲜明的活力。

品鉴这款酒，首先是带有紫罗兰色调的紫红色酒裙。香气果味细腻，带有欧洲酸樱桃和覆盆子的香气，细致而复杂地展现。入口在圆润与清新之间达到完美平衡，单宁优雅，余味持久。这款酒极为细腻，同时有力而富有表现力，是典型的Pinot Noir。

在13°C饮用，非常适合搭配精致菜肴，如白肉，尤其是猪里脊或小牛肉。这款酒在酒窖中也能良好陈化，随着时间推移展现更多复杂度。

产量：约30000瓶。