Grignan les Adhémar AOP – Domaine Bonetto Fabrol – La Faïsse – 红葡萄酒

描述

Grignan-les-Adhémar AOP – Domaine Bonetto Fabrol – La Faïsse 是一款卓越的葡萄酒，完美体现了该产区独特的风土。它源自树龄超过30年的葡萄藤，生长在黏土石灰质土壤上，有利于根系良好透气和香气浓缩。酒庄以完全尊重环境的方式耕作，采用可持续管理，不使用杀虫剂和除草剂，以保持风土的纯净与典型性。

2023年份由 Syrah、Grenache 和 Mourvèdre 调配而成，这些都是罗讷河谷的标志性葡萄品种。每个品种都贡献其独特的特点：Syrah 带来辛香和果香，Grenache 带来圆润与丰富，Mourvèdre 则带来结构和强劲的单宁。采收为手工进行，并经过精心挑选，只保留最好的葡萄。

酿造从低温浸渍开始，以萃取一类香气，同时保留果实的清新。发酵在控温条件下进行，使单宁得到细腻的萃取。发酵后，葡萄酒在不锈钢罐中陈酿数月，以保持果香的纯净，避免木桶影响过于明显。该酒未经苹果酸-乳酸发酵，因而更显活力与均衡。

外观上，La Faïsse 呈现深邃的红色，带紫罗兰色光泽。香气优雅，散发着成熟红色水果（樱桃、覆盆子）的芳香，伴有辛香气息（黑胡椒、甘草）和一丝干花香。这些香气完美融合，构成丰富而复杂的酒香，正是这片卓越风土的特色。

入口直接而饱满，继而发展出丝绒般的质地和出色的密度。单宁细腻而存在感十足，为酒带来结构与圆润。余味悠长，带有淡淡的辛香与果香，并有一丝矿物感，见证了该地区的黏土石灰质风土。

餐酒搭配：这款酒非常适合搭配烤肉、酱汁菜肴（如炖牛肉或炖菜）、陈年奶酪，如 comté 或 Brie de Meaux，或地中海菜肴，如普罗旺斯炖菜或古斯古斯。

葡萄品种：Syrah、Grenache、Mourvèdre
风土：黏土石灰质
酿造：低温浸渍，控温发酵，不锈钢罐陈酿
侍酒：16–18°C
陈年潜力：5至8年

Grignan-les-Adhémar AOP – La Faïsse 是一款兼具力量与细腻的葡萄酒。它非常适合追求复杂、均衡且具有陈年潜力的葡萄酒的您。其富于表现力的香气和结构，使其成为搭配各种欢聚菜肴的理想之选。