描述
Arnaud Boué于2018年在Hautes-Côtes de Nuits创立了自己的酒庄，此前他在多家勃艮第酒庄工作了约十年，并曾在新西兰和南非酿酒。他追求清新、精准的葡萄酒，让风土说话，而非过度成熟，并使用有机种植的葡萄。
这款Gevrey-Chambertin来自Combe de Lavaux区域，那里多样的土壤和冲积物为酒款带来复杂度。长时间浸渍，随后在旧橡木桶中陈酿16个月。
香气融合成熟红色水果、温和香料和花朵；口感有结构且平衡，酸度良好，单宁精致，余味优雅。可陈放十年左右。
技术参数：
• 100% Pinot Noir
• 葡萄来自有机种植
• 陈酿：在旧橡木桶中陈酿16个月
• 酒精度：12.5%（2021年份）
• 侍酒温度：15–17 °C
• 搭配：鸭胸、野味、époisses奶酪
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