Opis
Pouilly-Loché AOP – Le Bourg z Domaine Marcel Couturier to wyjątkowe cuvée pochodzące z parceli Le Bourg, terroir słynącego z jakości swojego Chardonnay. To wino uosabia całe bogactwo i finezję wielkich apelacji południowej Burgundii.
Winorośle w wieku od 30 do 40 lat rosną na typowych dla regionu glebach gliniasto-wapiennych, które pozwalają na powolne i doskonałe dojrzewanie winogron. Winnica prowadzi uprawę w sposób zrównoważony, dbając o integralność gleb i bioróżnorodność, aby wytwarzać wina przyjazne środowisku.
Winogrona są zbierane ręcznie w pełnej dojrzałości, aby zagwarantować najlepszą jakość owocu. Po ręcznym zbiorze grona są delikatnie tłoczone, by uzyskać moszcz o wielkiej czystości. Fermentacja przebiega w beczkach dębowych (głównie po 2–3 winach), co pozwala na naturalną fermentację na drożdżach naturalnych. Wino dojrzewa następnie na drobnym osadzie przez 10 do 12 miesięcy, z lekkim bâtonnage, co nadaje mu tekstury i złożoności, przy zachowaniu świeżości.
W degustacji ten Pouilly-Loché ma lśniącą bladozłotą barwę, świadczącą o jego młodości i czystości. Nos jest delikatny i ekspresyjny, odsłania aromaty dojrzałych białych owoców, brzoskwini i gruszki, w połączeniu z akcentami świeżych cytrusów i mineralną nutą typową dla wapiennych terroir. W ustach atak jest żywy i owocowy, po nim następuje piękna szerokość, z elegancką i zrównoważoną strukturą. Finisz jest długi i lekko słony, dając piękne wrażenie świeżości i czystości.
Ten Pouilly-Loché AOP to wino wyrafinowane i harmonijne, które doskonale połączy się z owocami morza, rybami w sosie, drobiem w sosie śmietanowym czy serami kozimi. Podawane w temperaturze 11–13°C, można je pić już dziś, ale ma też dobry potencjał leżakowania przez 3 do 5 lat, w ciągu których rozwinie jeszcze większą złożoność.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.