Opis
Domaine Christian Moreau Père & Fils to rodzinna posiadłość w Chablis: Christian Moreau powrócił tu w 1972 roku, a dziś wina tworzy jego syn Fabien, przedstawiciel szóstego pokolenia. Posiadłość liczy około 11,5 hektara, w dużej części Grand Cru, a wina dążą przede wszystkim do finezji, elegancji i tej napiętej „linii” właściwej dla Chablis.
Vaillon to jedno z premiers crus na lewym brzegu rzeki Serein. Winorośle tej cuvée mają średnio 56 lat; część winifikacji odbywa się w beczce, która nie dominuje wina.
Wyrazista, ostra kwasowość to tu słowo klucz. Wino jest czyste i żywe, z cytrusami i nutami mineralnymi oraz odrobiną dębu w finiszu. Chablis stworzone do ostryg.
Karta techniczna:
• 100% Chardonnay
• Rolnictwo ekologiczne
• Winorośle w wieku średnio 56 lat
• Zawartość alkoholu: 13,5%
• Podawanie: 11–13 °C
• Połączenia: ostrygi, homar, szlachetne ryby, drób w śmietanie
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.