Opis
Arnaud Boué założył swoją winiarnię w 2018 roku w Hautes-Côtes de Nuits, po około dziesięciu latach pracy w kilku burgundzkich winnicach oraz winifikacjach w Nowej Zelandii i w Republice Południowej Afryki. Poszukuje win świeżych i precyzyjnych, w których głos zabiera terroir, a nie nadmierna dojrzałość owoców, i pracuje z winogronami z upraw ekologicznych.
Ten Nuits-Saint-Georges, pochodzący z gleb gliniastych, kamienistych i mułowych, które nadają mu głębię i strukturę, długo dojrzewa w używanych beczkach dębowych, aby zachować czystość Pinot Noir.
Nos świeżych czerwonych owoców, kwiatów, ziół i łagodnych przypraw; w ustach żywe, o zwartych i delikatnie teksturowanych taninach, z długim finiszem, zarazem owocowym i ziemistym. Wino do starzenia.
Karta techniczna:
• 100 % Pinot Noir
• Winogrona z upraw ekologicznych
• Dojrzewanie: używane beczki dębowe
• Zawartość alkoholu: 12,5 % (rocznik 2022)
• Podawanie: 15–17 °C
• Połączenia: pieczeń wołowa, dzikie ptactwo, dania w sosie, époisses
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.