Opis
Położone w sercu Hautes-Côtes de Beaune, to Chardonnay wyraża całą świeżość i elegancję wysoko położonych terroir Burgundii. Pochodzące z winorośli w wieku średnio 35 lat, uprawianych na 1,5 hektara, wino to odzwierciedla rodzinny kunszt zakorzeniony w tradycji.
W winnicy
- Szczep: 100 % Chardonnay
- Powierzchnia: 1,5 ha
- Wydajność: 50 hl/ha
- Roczna produkcja: Około 4 000 butelek
- Średni wiek winorośli: 35 lat
Winifikacja & dojrzewanie
Po długim i delikatnym tłoczeniu wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 10 do 12 miesięcy, które nadają mu złożoność i finezję, nie przesłaniając czystego wyrazu owocu.
Degustacja
- Barwa: bladożółta ze złotymi refleksami
- Nos: Subtelny i ekspresyjny, łączący miód, białą brzoskwinię i nutę kwiatową
- Usta: Piękna okrągłość, wyrafinowana równowaga, jedwabisty i świeży finisz
Połączenia z potrawami
Idealne do:
- Ryby w sosie (żabnica w sosie beurre blanc, łosoś w sosie szczawiowym)
- Wyraziste sery, takie jak dojrzewający comté czy ser kozi
Wskazówki dotyczące podawania
Podawać w temperaturze 12 °C, aby odsłonić wszystkie niuanse aromatyczne wina.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.