Opis
Morgon 2022 z Domaine Georges Descombes to wspaniała ekspresja jednego z najbardziej prestiżowych cru Beaujolais. Pochodzący z winorośli uprawianych na glebach granitowych i gliniasto-krzemionkowych Morgon korzysta z optymalnej ekspozycji i klimatu sprzyjającego rozkwitowi Gamay, głównego szczepu regionu. Georges Descombes, gorący zwolennik winiarstwa naturalnego, stawia na podejście przyjazne środowisku, prowadząc winnice w uprawie zrównoważonej, bez chemikaliów i z naciskiem na bioróżnorodność.
Winobranie odbywa się ręcznie, co pozwala na staranną selekcję i zachowanie tylko najdojrzalszych i najzdrowszych winogron. Po starannym odszypułkowaniu fermentacja przebiega w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Proces fermentacji półwęglowej pozwala na piękną ekstrakcję aromatów owocowych przy zachowaniu świeżości wina. Ten Morgon dojrzewa następnie w kadzi ze stali nierdzewnej, aby zachować swoją witalność i owocową ekspresyjność, sprzyjając zarazem łagodnemu i harmonijnemu rozwojowi.
Morgon 2022 ma głęboką czerwoną barwę, lśniącą i promienną, z fioletowymi refleksami typowymi dla Gamay. Nos jest bardzo bogaty, z piękną paletą aromatów zdominowaną przez nuty dojrzałych czarnych owoców, takich jak jeżyna i czarna porzeczka, oraz subtelniejsze akcenty czarnej wiśni i fiołka. Aromatyka jest bardzo złożona, łączy kwiatowe zapachy z korzennymi niuansami lukrecji i pieprzu.
W ustach ten Morgon AOP wyróżnia się miękkością, hojnością i doskonałą równowagą. Taniny są delikatne i dobrze wkomponowane, dając jedwabistą, aksamitną teksturę. Świeżość wina, typowa dla Gamay, jest zrównoważona piękną strukturą, która nadaje mu głębi. Finisz jest długi, naznaczony smakami czarnych owoców i mineralnym akcentem, który pozostawia wrażenie długotrwałej świeżości.
To wino najlepiej pić młode, aby docenić jego świeżość i owocowość, ale może też leżakować kilka lat i zyskać na złożoności. Wspaniale pasuje do grillowanych mięs, dań w sosie, wyszukanych wędlin czy też dojrzewających serów, takich jak comté lub cantal. Podawać w temperaturze 14–16°C, najlepiej po napowietrzeniu w karafce, aby w pełni uwolnić bukiet aromatów.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.