Menetou Salon AOP – Domaine Pellé – Morogues – 白葡萄酒

描述

“Morogues”白葡萄酒 Cuvée（特酿）以100% sauvignon blanc 酿成，葡萄藤平均树龄25年。地块占地12公顷，种植密度为每公顷7500株，位于 Kimmeridgian 泥灰岩风土之上，朝向从东经南至西。

酿造：葡萄运抵酒窖后直接压榨，澄清后在不锈钢罐中发酵

陈酿：带酒泥陈酿，主要在不锈钢罐中，部分在木罐和橡木桶中

品鉴笔记：“风土的纯粹表达”……由产区内海拔最高山坡上的7个地块调配而成。这样的地理位置（气候寒冷但日照充足）和土壤条件（启莫里阶泥灰岩）赋予这款酒含蓄而纯净的香气，随后展开白色花朵与柑橘的芬芳。口感高雅、晶莹剔透、余味悠长，先是柑橘气息，收尾时转为咸鲜与矿物感。这里没有任何浮夸，只有清晰与精准。

餐酒搭配：鱼类和甲壳类菜肴、烟熏三文鱼、鱼肉冻及其他冷前菜、芦笋烩饭、香煎扇贝、新鲜奶酪、亚洲菜或咖喱鸡……