Opis
Położona na wzgórzach Loché parcela Longues Terres wyraża samą esencję terroir południowego Mâconnais w cuvée o wycyzelowanym i mineralnym profilu, niesionym elegancją Chardonnay. Domaine Marcel Couturier, wierne swojemu rzemieślniczemu i rygorystycznemu podejściu, pokazuje tu czystą ekspresję szczepu i miejsca.
Gleba składa się z wapiennych margli i drobnych glin, które dają zarówno strukturę, jak i napięcie. Winorośle, uprawiane w sposób zrównoważony i z poszanowaniem bioróżnorodności, mają ponad 35 lat, co gwarantuje piękną koncentrację w jagodach.
Po ręcznym winobraniu w optymalnej dojrzałości winogrona są tłoczone w całych gronach, a moszcz jest klarowany na zimno przed fermentacją. Przebiega ona w beczkach dębowych używanych już do kilku win, na drożdżach naturalnych, przez kilka tygodni. Dojrzewanie trwa na drobnym osadzie przez 10 do 12 miesięcy, z umiarkowanym bâtonnage, aby zachować świeżość, zyskując zarazem na złożoności aromatycznej.
W degustacji wino ma bladozłotą barwę, pełną blasku. Nos jest subtelny i ekspresyjny, z aromatami świeżej gruszki, dojrzałej cytryny, białych kwiatów i delikatną nutą dymu. W ustach atak jest żywy, niesiony wyraźną mineralnością, z piękną szerokością i długim, słonym finiszem.
Ten Mâcon-Loché uwodzi równowagą między apetycznością a napięciem i doskonale komponuje się ze skorupiakami, białymi rybami czy drobiem pieczonym z ziołami. Może też z elegancją towarzyszyć wyrafinowanej kuchni wegetariańskiej. Podawać w temperaturze 12 °C; można pić już teraz lub w ciągu 5–6 lat.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.