Opis
Winifikacja: bez siarczynów. Krótka maceracja przedfermentacyjna na zimno, następnie winifikacja na drożdżach dzikich; ekstrakcja przez zwilżanie kapelusza. Kontrola temperatury przez cały proces, aby zachować świeżość i chrupkość owocu.
Szczepy: 85% malbec, 15% merlot.
Połączenia: letnie grillowane mięsa, sałatki z dawnych odmian pomidorów z kaparami i czarną oliwą z oliwek, chrupiące przekąski z tapenadą, zimowe ragout z jagnięciny (navarin), drób z grillowaną papryką…







Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.