Descrizione
Proveniente dalle alture granitiche e argillo-calcaree dei Coteaux du Lyonnais, il Blanc de là 2024 è una cuvée 100 % Chardonnay, al tempo stesso luminosa, tesa e profondamente radicata in un approccio artigianale e ambientale. Questo vino bianco riflette l’impegno di La Têtue, tenuta urbana atipica, che vinifica nel cuore di Lione, in una cantina a misura d’uomo dove si incontrano vicinanza, semplicità e convinzione.
Le uve provengono da viti coltivate in agricoltura biologica, su pendii ben esposti, a un’altitudine che permette di conservare una bella freschezza. Le rese sono moderate per privilegiare la concentrazione e l’equilibrio naturale delle uve. La vendemmia è manuale, con un’accurata cernita per conservare solo gli acini più sani.
La vinificazione si inserisce in una filosofia low-tech, cara alla vignaiola: poca energia, poche macchine, ma molta attenzione. Le fermentazioni avvengono con i lieviti indigeni, senza aggiunta di additivi né di solfiti in vinificazione. La pressatura delicata è seguita da una leggera sfecciatura, poi il vino viene affinato in vasca d’acciaio inox per diversi mesi per preservarne la purezza e la tensione minerale. Nessuna filtrazione né chiarifica. Una leggera solfitazione può essere effettuata all’imbottigliamento, se necessario.
Il Blanc de là 2024 seduce con il suo profilo dritto, vivace e sapido. Il naso si apre su sottili note di fiori bianchi, agrumi freschi e mela verde, con una fine trama minerale. In bocca l’attacco è netto, quasi cristallino, con una bella vivacità e un finale persistente che evoca la pietra bagnata e la scorza di limone. È un bianco senza trucco, al tempo stesso digeribile, preciso e brillante.
Fedele al proprio impegno, La Têtue va oltre la vigna: le etichette sono realizzate a partire dalla vinaccia, senza acidi, biodegradabili, riciclabili e concepite in una logica circolare. Una cura rivolta a ogni dettaglio, dal suolo alla bottiglia.
Da gustare come aperitivo, con pesci alla griglia, un’insalata fresca o formaggi di capra. Da bere giovane (entro 2-4 anni) per godere di tutta la sua vivacità.
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