Opis
Pochodzące z granitowych i gliniasto-wapiennych wzniesień Coteaux du Lyonnais, Blanc de là 2024 to cuvée w 100 % z Chardonnay, zarazem świetliste, napięte i głęboko zakorzenione w rzemieślniczym i proekologicznym podejściu. To białe wino odzwierciedla zaangażowanie La Têtue, nietypowego miejskiego domaine, które winifikuje w samym sercu Lyonu, w winiarni na ludzką skalę, gdzie łączą się bliskość, prostota i przekonanie.
Winogrona pochodzą z winorośli uprawianych w rolnictwie ekologicznym, na dobrze nasłonecznionych zboczach, na wysokości pozwalającej zachować piękną świeżość. Plony są umiarkowane, aby sprzyjać koncentracji i naturalnej równowadze winogron. Zbiory są ręczne, starannie sortowane, aby zachować tylko najzdrowsze jagody.
Winifikacja wpisuje się w filozofię low-tech, bliską sercu winiarki: mało energii, mało maszyn, ale dużo uwagi. Fermentacje przebiegają z udziałem drożdży naturalnych, bez dodatku środków zewnętrznych ani siarczynów podczas winifikacji. Po delikatnym tłoczeniu następuje lekkie klarowanie moszczu, a następnie wino dojrzewa w kadzi ze stali nierdzewnej przez kilka miesięcy, aby zachować czystość i mineralne napięcie. Bez filtracji i klarowania. W razie potrzeby przy butelkowaniu może zostać dodana niewielka ilość siarki.
Blanc de là 2024 uwodzi prostym, żywym i słonym profilem. Nos otwiera się subtelnymi nutami białych kwiatów, świeżych cytrusów i zielonego jabłka, z delikatną mineralną strukturą. W ustach atak jest wyraźny, niemal krystaliczny, z piękną żywością i długim finiszem, przywodzącym na myśl wilgotny kamień i skórkę cytryny. To białe wino bez makijażu, zarazem lekkostrawne, precyzyjne i promienne.
Wierna swojemu zaangażowaniu, La Têtue idzie dalej niż winnica: etykiety wykonane są z wytłoków winogronowych, bez kwasów, są biodegradowalne, nadają się do recyklingu i są projektowane w logice obiegu zamkniętego. Dbałość o każdy szczegół, od gleby po butelkę.
Do picia jako aperitif, do grillowanych ryb, świeżej sałatki lub kozich serów. Najlepiej pić młode (w ciągu 2 do 4 lat), aby cieszyć się całą jego żywością.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.