Pouilly Fuissé AOP – Domaine Marcel Couturier – Clos Scellés – weiß

Beschreibung

Der Pouilly-Fuissé AOP – Clos Scellés 2023 der Domaine Marcel Couturier ist eine außergewöhnliche Cuvée von einem einzigartigen Terroir. Dieser Wein stammt aus dem Clos Scellés, einer renommierten Parzelle auf Ton-Kalk-Böden, die für den Chardonnay ideal sind. Der Jahrgang 2023 bringt den Reichtum und die Komplexität dieses großen Terroirs zum Ausdruck und bewahrt dabei eine schöne Frische und große Finesse.

Die Reben, im Durchschnitt 30 bis 40 Jahre alt, werden umweltschonend und naturnah bewirtschaftet. Das Weingut setzt auf nachhaltige Praktiken und ist bestrebt, die Artenvielfalt der Böden zu erhalten. Nach einer Handlese werden die Trauben sorgfältig verlesen, um nur die besten zu behalten. Die Pressung erfolgt mit ganzen Trauben, gefolgt von einer natürlichen Vorklärung.

Die Gärung erfolgt in Eichenfässern, überwiegend mit 2 bis 3 Belegungen, wodurch der Wein seine aromatische Reinheit bewahrt und zugleich an Komplexität gewinnt. Der Ausbau über 10 bis 12 Monate auf der Feinhefe mit maßvoller Bâtonnage verleiht ihm eine cremige Note und bewahrt dabei die Frische und Energie des Weins.

Der Pouilly-Fuissé Clos Scellés 2023 zeichnet sich durch eine leuchtend goldene Robe aus, Zeichen seiner Jugend und Reinheit. Die Nase ist ausdrucksstark und zart und bietet Aromen reifer weißer Früchte wie Pfirsich und Birne, ergänzt durch florale Noten und subtile Anklänge von Zitrusfrüchten. Der Gaumen ist füllig, mit einem lebhaften und frischen Auftakt, gefolgt von schönem Körper und einer mineralischen Spannung, die dem Wein Struktur verleiht. Der Abgang ist lang, mit einem salzigen Hauch, typisch für die großen Kalkterroirs, der große Frische und eine schöne Nachhaltigkeit mit sich bringt.

Dieser Wein ist ideal zu Meeresfrüchten, Fisch in Sauce, hellem Fleisch oder gereiftem Käse. Er kann schon jetzt genossen werden, gewinnt aber mit einigen Jahren Lagerung (3 bis 5 Jahre) zusätzlich an Komplexität. Bei etwa 11–12 °C serviert, bringt er Ihre raffiniertesten Gerichte bestens zur Geltung.