Opis
Pouilly-Fuissé AOP – Clos Scellés 2023 od Domaine Marcel Couturier to wyjątkowa cuvée z niepowtarzalnego terroir. Wino pochodzi z Clos Scellés, prestiżowej parceli położonej na gliniasto-wapiennych glebach, idealnych dla Chardonnay. Cuvée 2023 wyraża bogactwo i złożoność tego wielkiego terroir, zachowując przy tym piękną świeżość i wielką finezję.
Winorośle, liczące średnio 30 do 40 lat, uprawiane są w sposób integrowany, przyjazny środowisku. Winnica stawia na zrównoważone praktyki i dba o zachowanie bioróżnorodności gleb. Po ręcznym zbiorze winogrona są starannie selekcjonowane, aby zachować tylko te najlepszej jakości. Tłoczenie odbywa się w całych gronach, a następnie przeprowadza się naturalne klarowanie moszczu.
Fermentacja odbywa się w dębowych beczkach, głównie po 2–3 winach, co pozwala winu zachować czystość aromatyczną, a jednocześnie zyskać złożoność. Dojrzewanie przez 10 do 12 miesięcy na drobnym osadzie, z umiarkowanym mieszaniem osadu, dodaje kremowości, zachowując świeżość i energię wina.
Pouilly-Fuissé Clos Scellés 2023 wyróżnia się złocistą, świetlistą barwą, oznaką młodości i czystości. Bukiet jest wyrazisty i delikatny, z aromatami dojrzałych białych owoców, takich jak brzoskwinia i gruszka, wzbogaconymi nutami kwiatowymi i subtelnymi akcentami cytrusów. W ustach wino jest pełne, z żywym i świeżym początkiem, po którym następuje piękna materia i mineralna sprężystość nadająca winu strukturę. Finisz jest długi, z słoną nutą typową dla wielkich terroir wapiennych, dającą dużą świeżość i piękną trwałość.
To wino idealnie pasuje do owoców morza, ryb w sosie, białego mięsa lub dojrzewających serów. Można je pić już dziś, ale zyska też na złożoności po kilku latach leżakowania (3 do 5 lat). Podawane w temperaturze około 11-12°C podkreśli Państwa najbardziej wyrafinowane potrawy.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.