Hermitage AOP – Jean-François Jacouton – rot

Beschreibung

Der rote Hermitage AOP 2022 der Domaine Jean-François Jacouton ist eine prestigeträchtige Cuvée, die den reinsten Ausdruck des nördlichen Terroirs des Rhonetals verkörpert. Ausschließlich aus Syrah erzeugt, wächst dieser Wein auf Granitböden, typisch für die Appellation Hermitage, wo ideale Bedingungen für kraftvolle und komplexe Weine herrschen. Die 35 bis 50 Jahre alten Reben werden im integrierten Weinbau bewirtschaftet, mit sorgfältiger Handarbeit in jedem Schritt, was kontrollierte Erträge und eine optimale Qualität der Trauben gewährleistet.

Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion, sodass nur die reifsten Trauben verwendet werden. Nach der Ernte werden die Trauben nach traditionellen Methoden vinifiziert. Die Gärung findet in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt, wodurch die fruchtigen Aromen und die Frische des Weins erhalten bleiben. Der Ausbau erfolgt anschließend etwa 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, davon 30 % neue Fässer. Diese Fassreifung verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und bewahrt zugleich die Eleganz und Reinheit der Frucht.

Bei der Verkostung zeigt dieser rote Hermitage ein tiefes Rot mit violetten Reflexen. Die Nase ist reich und komplex, mit Aromen reifer schwarzer Früchte (Cassis, Brombeere), begleitet von den für die Syrah typischen würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer, Kakao sowie Anklängen von Garrigue und Veilchen. Am Gaumen ist der Antrunk kraftvoll und samtig, getragen von feinen, seidigen Tanninen, einer schönen Struktur und einer Frische, die den Reichtum des Weins ausbalanciert. Der Abgang ist lang, geprägt von würzigen Noten und einem leichten Hauch von getoastetem Holz.

Dieser Wein ist ideal zu raffinierten Gerichten wie Entenbrust mit Feigen, gebratener Lammkeule oder einer Platte mit gereiften Käsesorten. Mit einem Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren wird dieser rote Hermitage 2022 im Laufe der Zeit noch mehr Komplexität und Finesse entfalten.

Rebsorte: 100 % Syrah
Terroir: Granitböden der Appellation Hermitage
Vinifizierung: Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks
Ausbau: 18 Monate in französischen Eichenfässern (30 % neue Fässer)
Servieren: 16–18 °C
Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre

Der rote Hermitage AOP 2022 der Domaine Jean-François Jacouton ist ein Wein von großer Klasse, zugleich kraftvoll und elegant, der Liebhaber großer Weine aus dem Rhonetal ebenso begeistern wird wie Sammler.