橙酒

4人份食材

• 4 个橙子（如有可能，其中 1 个用血橙）
• 1 汤匙橙花水
• 蜂蜜1汤匙
• 1茶匙肉桂粉
• 少许椰枣和杏仁片
• 新鲜薄荷

做法

1. 将橙子连白膜一起去皮，切成圆片。
2. 将其摆入盘中。
3. 将橙花水、蜂蜜和收集的橙汁混合，浇在橙子上。
4. 撒上肉桂粉，点缀椰枣、杏仁和薄荷。冷藏后享用。

8人份食材

• 2个未经处理的橙子
• 鸡蛋3个
• 150 g糖
• 100 g 融化的黄油
• 200 克面粉
• 1 包泡打粉
• 糖浆：1 个橙子的汁和 50 g 糖

做法

1. 烤箱预热至180 °C。在模具中抹上黄油。
2. 将鸡蛋和糖搅打均匀，加入橙皮屑和橙汁，再加入融化的黄油。
3. 加入面粉和泡打粉。
4. 烹煮35分钟。
5. 将橙汁和糖加热，蛋糕出炉后立即浇上糖浆使其浸透。

4人份食材

• 面糊：250 g 面粉，3 个鸡蛋，50 cl 牛奶，30 g 融化的黄油，1 小撮盐
• 苏泽特黄油：80 g 黄油，80 g 糖，2 个橙子（皮屑和汁）
• 4 cl 橙味利口酒（可选）

做法

1. 调好面糊，静置30分钟，然后煎可丽饼。
2. 在大平底锅中将糖和黄油一起熬至焦糖色，加入橙皮屑和橙汁。
3. 将可丽饼折成四折，放入酱汁中加热。
4. 如您喜欢，可淋上利口酒点火燃烧，然后立即享用。

10人份食材

• 1 kg 未经处理的橙子（苦橙或甜橙）
• 1 个柠檬
• 1升水
• 1 kg 糖

做法

1. 将橙子切成两半，榨汁，并将橙籽用纱布包好。
2. 将果皮切成细丝。
3. 将果皮与果汁和纱布包一起放入水中煮1小时，直至软烂。
4. 加入糖和柠檬汁，大火沸煮，直至滴一滴在冷盘上能迅速凝固。
5. 装入罐中。

4人份食材

• 800 g 胡萝卜
• 1个橙子
• 30 g 黄油
• 蜂蜜1汤匙
• ½ 茶匙孜然
• 盐、胡椒、欧芹

做法

1. 将胡萝卜切成圆片或条状。
2. 将胡萝卜放入炒锅，加入橙汁、橙皮屑、黄油、蜂蜜、孜然和少许水。
3. 盖上锅盖煮20分钟，然后打开锅盖收汁，直至胡萝卜表面裹上亮泽的糖汁。
4. 加盐和胡椒调味，撒上欧芹。