Jurançon AOP – Domaine de Montesquiou – Amistat – 甜白葡萄酒

描述

Amistat在加斯科涅语中意为“友谊”，是Domaine de Montesquiou的标志性特酿。该酒庄获得有机农业认证，由Fabrice和Sébastien Montesquiou兄弟在Jurançon AOP核心地带的Monein经营。

这款甜酒由Gros Manseng和Petit Manseng精心混酿而成，葡萄在过熟时人工采收，以捕获天然浓缩的糖分，同时保留清新感。该地区典型的风土由Jurançon砾岩（卵石与黏土沉积物）构成，为这款特酿带来出色的矿物张力，完美平衡其天然的甜美。

酿造过程精准且尽量减少干预：缓慢轻柔地压榨，低温澄清，随后在不锈钢罐中低温发酵。之后带细酒泥陈酿数月，在不影响香气纯净度的前提下丰富酒体质地。

品鉴时，Amistat 2023呈现明亮的浅金色。香气开启时带有浓郁的黄桃、烤杏子、百香果气息，伴随白色花朵、柔和香料和一丝蜂蜜的芬芳。入口柔滑，同时由活泼的酸度支撑——这正是Manseng的标志——赋予酒款充满活力的平衡感，以及带咸鲜感的悠长余味。

葡萄品种：70% Gros Manseng，30% Petit Manseng
风土：Jurançon砾岩，朝南山坡
种植方式：有机认证，耕作土壤，人工采收
酿造：缓慢压榨，不锈钢罐发酵，不进行苹果酸-乳酸发酵
陈酿：在不锈钢罐中带细酒泥陈酿6个月
酒精度：约13% vol
残糖：约45 g/L（甜型）
餐酒搭配：鹅肝、甜咸风味的亚洲菜肴、黄色水果甜点、蓝纹奶酪
适饮温度：10–12 °C
陈年潜力：5至8年

一款细腻而充满活力的Jurançon甜酒，颂扬欢聚时光，纯粹表达其比利牛斯山风土。