猕猴桃

8人份食材

• 4个蛋白
• 200 g糖
• 1茶匙白醋
• 1茶匙玉米淀粉
• 30 cl冰镇全脂液体奶油
• 30 g糖粉
• 4个猕猴桃
• 2个百香果

做法

1. 将烤箱预热至120 °C。
2. 将蛋白打发，逐次少量加入糖，直至形成有光泽的蛋白霜，再加入醋和淀粉。
3. 在烤盘上做成直径22厘米的圆盘，烘烤1小时30分钟。关火后留在烤箱中冷却。
4. 将奶油与糖粉一起打发。
5. 上桌前，在蛋白霜上铺上奶油、猕猴桃片和百香果果肉。

食材（2人份）

• 2个猕猴桃
• 香蕉1根
• 1把嫩菠菜苗
• 1 个苹果
• 200毫升橙汁或水
• 冰块少许

做法

1. 将猕猴桃和香蕉去皮，苹果切块。
2. 将所有材料与菠菜、果汁和冰块一起搅打。
3. 立即享用。

4人份食材

• 3个猕猴桃
• 1个牛油果
• ½个红洋葱
• 青柠1个
• 新鲜香菜
• 1 小撮辣椒
• 盐

做法

1. 将猕猴桃和牛油果切成小丁。
2. 将红洋葱和香菜切碎。
3. 加入青柠汁、辣椒和盐拌匀。
4. 冰镇后享用。

6人份食材

• 6个烤好的酥皮小挞底
• 3个柠檬
• 鸡蛋3个
• 120克糖
• 80 g黄油
• 1 汤匙玉米淀粉
• 3个猕猴桃

做法

1. 将柠檬皮屑、柠檬汁、鸡蛋、糖和淀粉混合。
2. 小火加热，边搅拌边煮至浓稠。
3. 离火后加入黄油块，放凉。
4. 在挞底中填入柠檬奶油，放上猕猴桃圆片。

4人份食材

• 3个猕猴桃
• 橙子2个
• 1个西柚
• ½个石榴
• 蜂蜜1汤匙
• 薄荷叶少许

做法

1. 将柑橘类水果连白膜一起去皮，切出果肉瓣，同时收集流出的果汁。
2. 将猕猴桃去皮切片。剥出石榴籽。
3. 将收集的汁液与蜂蜜混合。
4. 将水果拼在一起，淋上糖浆，撒上切碎的薄荷。