Saint Joseph AOP – Jean-François Jacouton – Souvenirs d’André – 白葡萄酒

描述

Domaine Jean-François Jacouton的Cuvée Souvenirs d’André是一款卓越的Saint-Joseph白葡萄酒，为向酒农的祖父、当地标志性人物André Jacouton致敬而酿造。这款酒由50% Marsanne和50% Roussanne混酿而成，这两个罗讷河谷的典型品种种植在Vion镇朝南/东南的花岗岩梯田上，这里是Saint-Joseph产区的核心地带。树龄约35年的葡萄树采用理性种植方式，产量受控，每一个种植环节都精耕细作。

采收完全由人工进行，并经过严格筛选，只保留最成熟的葡萄。采收后，葡萄经轻柔压榨，在控温不锈钢罐中发酵，以保留清新感和果香。随后，酒液在法国橡木桶（约20%为新桶）中陈酿约12个月，在发展复杂度的同时保持香气的纯净。

品鉴时，Cuvée Souvenirs d’André呈现浅黄色酒裙，泛着金色光泽，预示着它的优雅。香气细腻而复杂，带有白色花朵（椴树花、茉莉）的花香，以及源自橡木桶陈酿的木香和香草气息。入口圆润慷慨，质地丝滑，由出色的清新感支撑，平衡了酒体的丰厚。香气层次中展现白色水果（桃子、梨）的芬芳和淡淡的矿物感，随后是细腻优雅的悠长余味，令人回味无穷。

这是一款极为细腻的Saint-Joseph白葡萄酒，适合年轻时品饮，同时具有5至7年的陈年潜力。它与精致菜肴完美搭配，如奶油羊肚菌布雷斯鸡、白黄油酱比目鱼或陈年奶酪拼盘。

葡萄品种：50% Marsanne，50% Roussanne
土壤：花岗岩，山坡梯田
酿造：轻柔压榨，控温不锈钢罐发酵
陈酿：橡木桶陈酿12个月（20%新桶）
侍酒温度：10–12 °C
陈年潜力：5至7年

Cuvée Souvenirs d’André不仅承载着酒农的家族传承，也纯粹地表达了Saint-Joseph产区独特的风土。