Crozes Hermitage AOP – Domaine Delhome – Kaolin – 白葡萄酒

描述

Domaine Delhome的Crozes-Hermitage AOP – Kaolin 白葡萄酒是一款100% Marsanne Cuvée（特酿），来自Crozes-Hermitage产区内罗讷河左岸黏土石灰质山坡上精心挑选的地块。“Kaolin”（高岭土）之名指的是这里浅色、富含黏土和矿物质的土壤，赋予葡萄酒精准的香气、丝绒般的质地和细腻的清新感。

葡萄园遵循理性种植原则，全年对葡萄树进行细致管理：单居由式修剪、抹芽、限制产量、定期观察病害情况并控制处理。采用人工采收，以保持果粒完整，只挑选在最佳成熟度时品质最好的葡萄。

在酒窖中，葡萄以整串方式缓慢而轻柔地压榨。葡萄汁随后低温澄清，再在控温不锈钢罐中低温（约15 °C）发酵，以最大程度保留清新感和明亮的香气。根据年份不同，部分酒液可能在中性橡木桶中酿造或陈酿，以增加复杂度和圆润感，而不掩盖果味的纯净。在细酒泥上陈酿数月，丰富了酒的质地，同时保持其紧致感。

品鉴时，Kaolin 白葡萄酒呈现明亮的浅黄色，泛着金色光泽。香气以白色花朵（山楂花、椴花）、多汁梨子、白桃和淡淡干果的气息开场，带有一丝新鲜杏仁香，并隐隐透出白垩般的矿物感。入口直接，随后酒体饱满而优雅地展开，清新感出色，余味悠长，带有咸鲜和轻微烘烤的细腻层次。

这款酒在餐桌上能充分展现其魅力，可搭配精致鱼类、海鲜、奶油禽肉、意大利烩饭或温和的软质奶酪。也可作为开胃酒，细细品味其细腻之处。它在最初的2至5年内处于最佳状态，也可再陈放数年，发展出更具蜂蜜气息、更复杂的香气。

葡萄品种：100% Marsanne
风土：浅色黏土石灰质土壤，富含高岭土
种植方式：理性种植，人工采收
酿造：直接压榨，不锈钢罐发酵（根据年份部分在橡木桶中）
陈酿：细酒泥陈酿，6至8个月
侍酒温度：10–12 °C
陈年潜力：2至6年

一款纯净、精准而优雅的Cuvée（特酿），出色地展现了Marsanne在Crozes-Hermitage优秀风土上的高贵气质。