Pommard AOP – Maison Charles Père & Filles – 红葡萄酒

描述

这款Pinot Noir产自一块1.4公顷的地块，葡萄藤平均树龄35年。产量控制在40 hl/ha，有利于香气浓缩与葡萄品质。这种精心的做法造就了一款限量生产的葡萄酒，每年约6000瓶，非常适合追求精致而有力的Pinot Noir爱好者。

酿造过程尊重传统。经过严格筛选后，葡萄入罐约15天，其中20%为整串葡萄，为葡萄酒增添复杂度与结构。发酵在控温条件下进行，以保持香气的清新与强度。随后葡萄酒在法国橡木桶中陈酿12个月，带来细腻的木香与香草气息，同时让风土与品种得以纯粹表达。

成果是一款酒裙呈深红与宝石红色、极为明亮的Pinot Noir。香气复杂，以黑莓、蓝莓和醋栗等黑色水果香气为主，交织着辛香与淡淡的木香。入口有力，单宁结构良好，清新与力量平衡得当。质地既天鹅绒般柔滑又富含单宁，带来浓密而悠长的口感。

在14 °C饮用，这款Pinot Noir与风味浓郁丰盛的菜肴完美相配，例如焖烧或烤制的毛类及禽类野味。它也适合搭配熟成奶酪。凭借其陈年潜力，这款酒还会在瓶中随岁月良好演变，随时间展现新的层次。

这款稀有的葡萄酒产量仅约6000瓶，体现了Pinot Noir的优雅与力量，忠于其风土。对于追求个性与品质的行家而言，是完美之选。