Méditerranée IGP – Château Bois d’Arlène – La Comtesse – 白葡萄酒

描述

Château Bois d’Arlène的La Comtesse属于IGP Méditerranée，是一款明亮、清新而富有表现力的白葡萄酒，由40% Vermentino、40% Viognier和20% Piquepoul精妙混酿而成。葡萄种植在酒庄池塘附近，这里的风土享有充足的日照和天然的土壤湿度，独特的小气候促进葡萄成熟，同时保留了紧致感。葡萄树于2015年种植，密度为每公顷5 000株，采用单居由式（Guyot simple）修剪及高篱架，自2013年起秉承可持续、不使用化学投入物的理念：不用除草剂，不用农药。

采用人工采收，以小筐盛放，保持果粒完整。经过细致分选后，葡萄进行短暂的带皮浸渍，然后在气囊压榨机中轻柔压榨。随后葡萄汁放入不锈钢罐中进行3天的酒泥浸渍，再经澄清去泥后发酵，同样在不锈钢罐中进行，以保持果味的纯净和品种特色。葡萄酒在细酒泥上陈酿数月，并定期搅桶。不进行苹果酸-乳酸发酵，从而保留了活泼的天然酸度。

从感官角度来看，La Comtesse呈现清澈透亮、晶莹剔透的酒色，香气明亮奔放。香气以优雅的花香、白色水果开场，Viognier带来一丝异域气息。口感活泼、富有矿物感、均衡，紧致有力，余味干净绵长，残糖几乎为零（低于1 g/L），呈现干爽而精雕细琢的风格。

充分冰镇后饮用，这款酒非常适合作为开胃酒，或搭配甲壳类海鲜、贝类、柠汁腌鱼（ceviche）以及配热带水果的白肉鱼塔塔。这是一款愉悦而精准的白葡萄酒，宜趁年轻饮用以享受其明亮的香气，未来两年内也会愈加精致。