Mâcon AOP – Domaine Marcel Couturier – Aux Scellés – 白葡萄酒

描述

“Aux Scellés” 2023来自 Mâcon 山坡上一块精心挑选的 climat（风土地块），体现了Marcel Couturier对Chardonnay的理解：严谨的葡萄种植、受到尊重的风土，以及让葡萄的本真得以表达的酿造方式。

树龄超过30年的葡萄藤生长在排水良好的黏土石灰质土壤上，其朝向既能获得充足光照，又能保持有利于香气成熟的清凉。酒庄奉行接近有机的理性种植理念，采用自然生草、轻度翻耕，并严格尊重葡萄藤的生物平衡。

葡萄在完全成熟时采收，整串压榨，以保留果实的纯净。葡萄汁经低温澄清后装入橡木桶（使用过1至3次），借助野生酵母进行缓慢的酒精发酵。在细酒泥上陈酿10至12个月，辅以适度搅桶，提升酒的香气复杂度和质感，而不显厚重。

品尝时，酒液呈浅黄色，泛着金色光泽。香气以清晰的梨、白桃、刺槐花香气开场，并带有一丝细腻的蜂蜜和湿石气息。口感饱满而紧致，由出色的石灰岩矿物感支撑，咸鲜而悠长的余味彰显其风土出身。

这款Mâcon白葡萄酒既迷人又精准，既适合作为开胃酒，也适合搭配海鲜、烤鱼或奶油禽肉。建议饮用温度为11–12 °C左右，具有5至7年的陈年潜力。