Gevrey Chambertin AOP – Maison Charles Père & Filles – 红葡萄酒

描述

这款Pinot Noir出自一块0.55公顷的地块，树龄20年的葡萄藤经精心栽培，只为酿出一款卓越的葡萄酒。产量控制在45 hl/ha，在确保葡萄品质的同时获得最佳的香气浓缩度。这款特酿产量极为有限，约1500瓶，因而是一款稀有且备受追捧的葡萄酒。

酿造始于对葡萄的精心筛选，随后在不锈钢罐中浸渍约15天，其中20%为整串葡萄。这种方法能萃取更复杂的香气，并赋予葡萄酒更圆润的质地。发酵期间控制温度，以保持果味的清新与品种的纯净。发酵结束后，葡萄酒转入法国橡木桶陈酿12个月。橡木桶陈酿带来细腻的木香，同时使单宁柔化融合，让葡萄酒发展出丰富的风味。

从外观看，这款Pinot Noir呈胭脂红色酒裙，浓郁而明亮，显示出其年轻与浓缩。闻香以新鲜草莓香气开场，伴有甘草的辛香，构成复杂迷人的酒香。入口饱满完整，随后是有力而丰富的结构。质地醇厚，单宁坚实但融合良好，带来优雅而深邃的感受。

这款酒的侍酒温度为14°C，非常适合搭配焖烧或烤制的毛类及禽类野味，以及Ami du Chambertin等熟成奶酪。其丰富与力量使其能与风味浓郁、个性鲜明的菜肴和谐相配。这款Pinot Noir具有陈年潜力，还会随着岁月流逝而愈发醇美，展现新的层次与日益丰富的复杂度。

一款稀有的葡萄酒，出自精心耕作的风土，非常适合追求高品质、喜爱本真而有力的Pinot Noir的爱好者。