Crozes Hermitage AOP – Domaine Delhome – Boréal – 红葡萄酒

描述

Domaine Delhome的Crozes-Hermitage AOP – Boréal是一款100% Syrah红葡萄酒，旨在展现这一罗讷河谷北部标志性葡萄品种的北部清新与香气纯净。“Boréal”（北方）之名令人联想到部分地块的凉爽气候和朝北的朝向，这些地块位于Beaumont-Monteux和Larnage两个市镇的高处，靠近罗讷河。这里的风土融合了白色黏土、黄土和花岗岩底土，为这款酒带来紧致感、矿物感与优雅。

葡萄园采用理性种植，全年对葡萄树进行严格管理：精准修剪、土壤管理、控制产量、适度病害防护。采用人工采收，以保持果串品质，并在地块中进行细致的分选。

在酒窖中，酿造以展现果味和清新为核心：葡萄先去梗，然后入罐进行约3周的温和浸渍，期间定期轻柔淋皮，温和地萃取颜色和香气。发酵在控温不锈钢罐中进行，随后葡萄酒在罐中陈酿，部分在旧橡木桶中陈酿，使酒体更加圆润，同时不影响香气特征。

品鉴时，Boréal 呈现鲜艳的宝石红色，带紫红色光泽。香气富于表现力且精准，交织着黑莓、蓝莓、黑覆盆子的芳香，以及紫罗兰、黑胡椒和石墨的气息，是高海拔 Syrah 的典型特征。入口酒体细致、流畅、均衡，带有怡人的天然清新感、柔顺的单宁和紧致而带辛香的余味，并有细腻的矿物感。

这款Crozes-Hermitage是烤肉、地中海美食、精致熟食冷肉或熟成奶酪的理想搭配，也可略微冰镇后作为开胃酒，享受其明快的果味。现在即可品尝，也可陈放至5–6年。

葡萄品种：100% Syrah
风土：白色黏土、黄土、花岗岩，凉爽朝向
种植方式：理性种植，人工采收
酿造：去梗，温和浸渍，不锈钢罐发酵
陈酿：不锈钢罐及旧橡木桶（6至9个月）
侍酒温度：15–16 °C
陈年潜力：3至6年

一款轻盈、挺拔而优雅的Crozes-Hermitage，融合了北部的细腻与Syrah的纯净表达。