Bières de Montchat – Bière d’hiver – 金色啤酒

描述

这款季节性啤酒采用大麦麦芽与未发芽小麦混合酿制，属于比利时Witbier类型啤酒的传承，并增添了温暖而复杂的香气。

从外观上看，它呈现浑浊的金黄色，这是由于未经过滤以及含有来自小麦的蛋白质。泡沫细腻而持久。

香气以柑橘（甜橙、橘子皮）和香料气息开篇，以芫荽和生姜为主，这些香料在煮沸末期加入，以保留易挥发的精油。上面发酵酵母也通过果味酯类（梨、香蕉）和酚类物质，为香气的复杂度作出贡献。

入口柔顺，略带甜味，由圆润的麦芽基底支撑。适中的气泡感和干爽的收尾带来平衡感与易饮性，鼻后嗅觉中留有淡淡的蜂蜜余韵。苦味较低（10–15 IBU），让香料和融合良好的残糖得以充分表现。

非常适合搭配烤禽肉、甜咸口味的菜肴、熟成奶酪或以蜜饯水果为原料的甜点。