Bières de Montchat – Witbier – 白啤酒

描述

Witbier在法国被称为白啤酒，是一种比利时啤酒，因小麦含量高而色泽非常浅且浑浊。其特点是带有芫荽和橙皮的香料气息，赋予它极佳的清新感和一丝微酸，并伴有明显的气泡感。

其起源可追溯到14世纪，当时人们普遍使用gruit（一种草本植物和香料的混合物）为啤酒增添风味。从16世纪起，Hoegaarden村的酿酒师凭借他们的witbier声名鹊起，为这一风格赢得了盛誉。

在逐渐衰落之后，witbier本可能就此消失，但在1966年，比利时酿酒师Pierre Celis在他的家乡Hoegaarden让这一传统重获新生，从而使其得以延续。