Opis
Piwo sezonowe warzone z mieszanki słodów jęczmiennych i niesłodowanej pszenicy, ten winter ale wpisuje się w tradycję belgijskich piw typu Witbier, wzbogacony rozgrzewającym i złożonym profilem aromatycznym.
Wizualnie prezentuje się w mętnej, jasnej barwie, wynikającej z braku filtracji i obecności białek pochodzących z pszenicy. Piana jest drobna i trwała.
Profil zapachowy otwiera się aromatami cytrusów (słodka pomarańcza, skórka mandarynki) i przypraw, zdominowanymi przez kolendrę i imbir, dodawane pod koniec gotowania, aby zachować lotne olejki eteryczne. Drożdże górnej fermentacji również przyczyniają się do złożoności aromatycznej, wnosząc owocowe estry (gruszka, banan) i fenole.
W ustach atak jest łagodny, lekko słodki, niesiony przez krągłą słodową bazę. Umiarkowane musowanie i wytrawny finisz zapewniają równowagę i pijalność, z lekkim miodowym posmakiem w retronosowym odczuciu. Goryczka jest niska (10–15 IBU), pozostawiając miejsce dla ekspresji przypraw i dobrze zintegrowanych cukrów resztkowych.
Idealne w połączeniu z pieczonym drobiem, daniami słodko-słonymi, dojrzewającymi serami lub deserami z owocami kandyzowanymi.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.