Opis
Saint-Véran AOP – Białe 2024 z Domaine Coteaux des Margots to wino, które doskonale uosabia ekspresję Chardonnay w tym prestiżowym terroir Burgundii. Pochodzi z winorośli uprawianych na glebach gliniasto-wapiennych, które zapewniają doskonały drenaż, dzięki czemu korzysta z idealnych warunków do wydania dojrzałych winogron przy zachowaniu pięknej świeżości i wyraźnej mineralności.
Winorośle w wieku od 20 do 40 lat są uprawiane zgodnie z zasadami zrównoważonego winiarstwa, ze szczególną dbałością o bioróżnorodność i równowagę gleb. Na każdym etapie uprawy winorośli preferowana jest praca ręczna, co pozwala na staranny zbiór i rygorystyczną selekcję winogron.
Po ręcznym zbiorze w pełni dojrzałości winogrona są delikatnie tłoczone, aby uzyskać moszcz wysokiej jakości. Fermentacja alkoholowa przebiega w kontrolowanej temperaturze w kadziach ze stali nierdzewnej, aby zachować świeżość i aromaty pierwotne Chardonnay. Niewielka część wina dojrzewa w beczkach dębowych, by dodać mu dodatkowego wymiaru złożoności, zachowując elegancję i czystość aromatów.
Saint-Véran 2024 ma bladą, świetlistą barwę, świadczącą o jego młodości i żywości. Nos jest bardzo ekspresyjny, z świeżymi aromatami białych owoców, takich jak brzoskwinia i gruszka, oraz delikatniejszymi nutami cytrusów i białych kwiatów, z dyskretnym akcentem mineralności przywodzącym na myśl wapienną glebę apelacji.
W ustach atak jest żywy, naznaczony promienną świeżością i piękną kwasowością. W środkowej fazie wino nabiera ciała, odsłaniając okrągłą i zrównoważoną teksturę. Finisz jest długi i przyjemny, z słoną mineralnością, która się utrzymuje i nadaje winu wyrafinowany i dynamiczny wymiar.
Ce Saint-Véran AOP est idéal pour accompagner des poissons de rivière, des fruits de mer, des salades composées, ou encore des fromages frais tels que le chèvre ou la cancoillotte. Il se prête parfaitement à une consommation immédiate, mais saura également se bonifier avec quelques années de garde (3 à 5 ans).
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.